20 Ruokailijalle
2kg poron lapaa
4 pientä sipulia
4 rkl voita
8 valkoista vuokaleipäviipaletta
6dl vettä
4 munaa
6tl suolaa
ripausvalkopippuria
paistamiseen voita tai margariinia
Jauha liha kertaalleen lihamyllyssä.
Hienonna sipulit ja kuullota voissa pannulla.
Pane leipäviipaleet veteen likoamaan.
Lisää kuullotettu sipuli leipäseokseen ja edelleen jauhelihan joukkoon.
Lisää muna ja mausteet, vaivaa taikina notkeasti ja muodostele siitä kostutetuin käsin 20 pihviä.
Paista pihvit pannussa kuumennetussa voissa molemmin puolin kauniin ruskeaksi.
Pihvit ovat kokolihapihvin tuntuisia ja rakenteesta johtuen mureita.
